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為加強散裝食品經營過程管理，規(guī)范散裝食品經營行為，提高散裝食品質量安全水平，保障廣大消費者飲食安全，近日，天水市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內組織開展了散裝食品專項整治行動。
專項整治的主要任務，一是加強散裝食品經營許可管理。嚴格審查散裝食品銷售者經營資格是否合法有效，對證照不齊的經營戶，一律依法處理或予以取締；要嚴格按照《食品安全法》中規(guī)定的食品經營許可條件，對從事散裝食品經營的從嚴許可。二是嚴格落實食品安全管理制度，各縣區(qū)局要依據法律法規(guī)等規(guī)定，檢查食品銷售者是否建立并落實從業(yè)人員健康和培訓管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品安全追溯等制度。三是加強散裝食品銷售過程管控，檢查散裝食品是否實行專區(qū)銷售；食品經營場所內環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，場所面積、設施、設備是否與經營食品品種、數量相適應，并與有毒、有害及其他污染源保持規(guī)定距離；對直接接觸食品的設備或設施、工具、容器和包裝材料等是否具有符合食品安全標準的產品合格證明等。四是切實規(guī)范散裝食品銷售行為，加強對散裝食品經營戶的監(jiān)督檢查，重點以散裝食品銷售是否存在摻雜摻假、以次充好行為；對變質或者超過保質期的食品是否及時清理；是否存在涂改、偽造散裝食品、生產日期分裝日期、保質期的行為。五是加強禁散規(guī)定的貫徹落實。積極引導食品銷售者規(guī)范經營，確保禁散規(guī)定的有效推行，鞏固禁散工作成果。
專項整治自2020年8月下旬開始至2020年10月中旬結束。分動員部署、調查摸底，監(jiān)督檢查、整治規(guī)范，總結驗收、建立機制三個階段組織實施。
市市場監(jiān)管局要求，各縣區(qū)局要統一思想，提高認識，結合本轄區(qū)散裝食品市場銷售存在的突出問題，制定有針對性的工作方案，明確整治任務，嚴肅工作責任，狠抓工作落實。要加大市場檢查力度，做到生產經營主體全覆蓋、各類業(yè)態(tài)全涉及、不漏一戶。要及時糾正、規(guī)范和處置違法違規(guī)行為，對發(fā)現的風險隱患和不規(guī)范行為，要抓緊整改，確保整改落實率達到100%；對發(fā)現的違法行為，要堅決予以打擊和查處，要取締一批證照不全和生產經營條件不符合食品安全法規(guī)定的生產經營單位，查處一批不符合食品安全標準食品，確保我市散裝食品質量安全。